Lanzado originalmente en 1969, Let It Bleed es considerado por los críticos y fanáticos de la música como uno de los mejores y más importantes álbumes de rock de todos los tiempos. Presenta tres de las mejores canciones de la banda: “Gimmie Shelter”, “Midnight Rambler” y el himno “You Cant Always Always Get What You Want”. Brian Jones aparece en solo dos pistas: tocando el autoharp en “You Got the Silver” y la percusión en “Midnight Rambler”, fue reemplazado por Mick Taylor durante la grabación, que toca la guitarra en dos pistas: “Country Honk” y “Live with Me” como también ocurrió con el single “Honky Tonk Women” (grabado durante las sesiones de Let It Bleed). La influencia dominante fue la música de raíces estadounidenses, basada en gran medida en el Gospel, la música Country de Hank Williams y Jimmie Rodgers, Chicago Blues y Country Rock.